Stefan heeft in zijn carrière hard gewerkt waardoor hij inmiddels een veteraan is in deze sport. Hij heeft onder andere naam gemaakt in één van de grootste MMA-organisatie ter wereld: de UFC. Hierdoor vocht hij over de hele wereld, maar heeft hij voornamelijk veel bekendheid gekregen in Noord-Amerika / maar voornamelijk in Noord-Amerika.

Stefan stond bekend als een zeer kundige grondvechter en is dus de aangewezen persoon om deze lessen op zich te nemen. Hij geeft zijn kennis met veel plezier en passie door aan iedereen die aan deze lessen meedoet.